• Le Menu
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La Mise en Bouche
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Le Foie Gras de Canard : « Traditionnel » le Chatini de Fruits
et Sucs de Macvin du Vigneron Gahier
ou
La Demi-part de Morille : cuites en Ragoût au Vin Jaune du Vigneron Puffeney,
servies pas comme avant
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Les Langoustines : Risotto aux Légumes et Chorizo, Carpaccio de Foie Gras d’Oie
au Gros Sel de Guérande
ou
Les Ris de Veau : Caramélisés au Miel de Sapin et Vinaigre de Balsamique, Haricots
et Navets au Beurre, Pomme «Charlotte» aux épices, Pomme de Terre Crémeuse
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La Gentiane en Fraîcheur, Extrait de Bourgeons de Sapin
et Croquant de Caramel aux Bourgeons de Sapin
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Le Chocolat « Guanaja » : en Moelleux, à l’Extrait de Bourgeons de Sapin et sa Fraîcheur
• Une Nuitée en Chambre Double Grand Confort
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• L'Accès au Spa
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• Le Petit Déjeuner
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• Apéritif d'Accueil au Crémant du Jura
