La Baisse de la TVA est appliquée sur le Tarif des
Le Foie Gras de Canard aux Fruits Rouges et Suc de Vieux Banyuls 19 €
Le Foie Gras de Canard aux Morilles et Roquette au Parmesan 21 €
Le Foie Gras de Canard « Traditionnel » le Chatini de Fruits et Caramel de Macvin du Vigneron Gahier 19 €
Le Foie Gras de Canard au Jarret de Veau et Cèpes poêlé aux Herbes 19 €
L'Escalope de Foie Gras d'Oie en Fine croûte d'Olives et Compotée d'Abricots au Macvin 23 €
L'Escalope de Foie Gras d'Oie Poêlée, Lentilles du Puy cuites en Ragoût,
Vieux Balsamique de la Maison « Jordan » 23 €
La Palette de Foie Gras de Canard « en Quatre Façons », Nature, Fruits Rouges, Morilles, Au Jarret de Veau 28 €
Les Morilles cuites en Ragoût à la Crème de Bonnétage et au Vin Jaune du Vigneron Puffeney,
servies pas comme avant « demi part 17 €, normale 33 € »
Les Ris de Veau Caramélisés au Miel de Sapin et Vinaigre de Balsamique, Haricots et Navets au beurre,
Pomme « Chante Claire » aux épices et Pomme de Terre Crémeuse 28 €
Le Risotto de Langoustines, Légumes et Chorizo, Carpaccio de Foie Gras d’Oie au Gros sel de Guérande 25 €
Le Dessert Autour du Vin Jaune du Vigneron Jacques Puffeney 11 €
La Fraîcheur de Gentiane et le Sapin « Version 2010 » Dessert de la Maison 11 €
Nos Viandes proviennent de France, Hollande et Espagne
